現在世界中で造られているピノ・グリには、色々なタイプがあります。溌剌とフレッシュなイタリアのピノ・グリージョ(Pinot Grigio)、リッチかつまろやかなニュージーランドやカリフォルニア、ねっとりと絡みつく蜂蜜のような舌触りでスパイシーなコクのあるアルザス地方。さらにドイツではルーレンダー(甘口)またはグラウブルグンダー(辛口)の別名もあり､スイス､ハンガリー､スロヴェニア､ロシア､モルドヴァ､カナダなど実に様々な場所で様々な解釈でピノ･グリのワインが造られています。
こことあるシリーズの「2020ぴのぐり｣は、日本の北海道余市の優れた栽培家が育てたピノ･グリから造りました。2014年にはじめてピノ･グリからワインを造り、2020年は7回目のヴィンテージです。
こことある「2020年ぴのぐり」は力強く、果実の特徴が強調されるようなワインのタイプとなりました。日本の北国の爽やかさを反映した｢2020ぴのぐり｣です。ごゆっくりどうぞ。
| テクニカル・データ | |
| 品種： | ピノ・グリ 100％ |
| 畑： | 北海道余市郡余市町登町 中川農園、木村農園 |
| 収穫： |
2020/10/25〜29 収穫時の糖度（平均）約21.9°Brix 収穫方法：手摘み |
| 醗酵： |
葡萄を選別した後、房ごと低圧で搾った。培養酵母（VL３、CH9）使用。 ステンレススチールタンク発酵貯蔵。 |
| 瓶詰： |
ビン詰日：2021/09/18〜19 本数：6,247本（750ml） アルコール：12.3% 酸度：6.4g/L 残糖：1.3g/L |
| このワインについて | |
| テイスティング･ コメント： |
香りはグレープフルーツやシトラス、洋梨の果実に、はちみつやトマト、フェンネル、干し草などを感じる。味わいはさわやかな酸とフレッシュな果実味を感じ、余韻に香ばしさやほろ苦さを感じる。 |
| 料理との相性： | フルーツトマトのカプレーゼ、大根のぬか漬け、田楽茄子、マカロニグラタン、ガーリックシュリンプ、魚介のフリカッセ、蟹クリームコロッケ、ディアボラ風チキンソテー、栗の炊き込みご飯 |
| 飲み頃： | 2021～2025年は、フレッシュで豊かな果実味のある味わいが続く。2026年からは、甘やかなフルーツの印象が落ち着き、熟成により一体感が出るだろう。 |
2022/09/12
●2020 こことあるシリーズ ぴのぐりワイン・データシートPDF（プリントに最適です）