2018 オークバレル赤 ワイン・データシート

オークバレルとは樫の木の樽のこと。｢2018オークバレル赤｣は、ココ･ファーム･ワイナリーが縁あって輸入しているカリフォルニアの赤ワインです。樹齢100年以上のものを含む貴重な古木の葡萄を使用したワイン通のための本格的なワインで、樽のニュアンスがお好きな方にはなかなか好評です。1989年、日本のこころみ学園の農夫たちによって、カリフォルニア・ソノマに葡萄の苗木が植えられました。このことをきっかけに、こころみ学園とカリフォルニアの縁が生まれ、ココ･ファーム･ワイナリーは、こころみ学園の旧友マット･クラインさんに醸造を委託するようになりました。 マット･クラインさんは、スリー・ワイン・カンパニーのオーナーで、ジンファンデルやマタロ、プティット・シラー、カリニャンなどカリフォルニアの歴史そのものとも言える自根の古樹にこだわり、「天」「地」「人」を意味する「スリー」の名を冠したワインを中心にカリフォルニアらしいワインを手掛けています。この赤ワインをすぐに飲む場合は、デキャンタに移すか、大ぶりのグラスで空気に触れさせて、ゆっくり楽しむことをおすすめします。エキス分、パワー、複雑味に富み､力強く広がりのあるバランスのよいフルボディの赤ワインです。牛肉､子羊､鴨料理のよきパートナーとなることでしょう。熟成させたチェダーやウォッシュチーズ、ラクレットとも美味しく召し上がっていただけます。 現在も充分楽しめ、長期熟成も可能。これから年を重ね、複雑さを増すことも間違いありません。ココ・ファーム･ワイナリーでのみ販売中のこのカリフォルニアワイン、お楽しみいただければ幸いです。

2021/09/23

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