onlineshop_banner

livecamera_banner

毎日午前4時~午後6時まで60秒間隔で更新しています

weather_banner

お休み
ショップ&カフェ

年末年始(12/31~1/2休)
1月第3月曜日から5日間(2017年1/16~20)
収穫祭前日(2016年11/18休)

OPEN
カフェ/11:00~17:30(L.O.)
ワインショップ/10:00~18:00

Welcome to COCO

山の葡萄畑は、静かに冬を迎えています。
おかげさまで、今年の収穫や仕込みも無事に終わり、醸造場では醗酵を見守る地道な仕事が続きます。

青空が広がるこの山に、葡萄畑が開かれたのは昭和33年頃。 その葡萄畑の麓にこころみ学園が設立されたのは昭和44年、ココ・ファーム・ワイナリーができたのは昭和55年。昭和59年(1984年)からはじまったワインづくりは、今年で33回目を迎えることができました。
これもひとえにココワインをご愛飲くださる皆さまのおかげです。
これからもどうぞ末永くよろしくお願いいたします。

1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。
清澄や濾過も極力ひかえていますので、酒石酸の結晶など澱がでることがよくあります。自然に寄り添いながら、一貫して上質を心がけておりますが、万一ブショネなどお気づきのことがございましたら、ご遠慮なくお知らせください。電話0284-42-1194
●各ワインの品種、畑、収穫日、醗酵、熟成方法、アルコール分・酸度・残糖などの分析値やビン詰本数、テイスティングコメント、料理との相性などについて詳細はワインデータシートをご覧ください。このワインデータシートは、各ワインの裏ラベルのQRコードやオンラインショップのご案内ページからご覧いただけます。

 

ワイナリーの最新情報

  • ヌーボー「2016のぼっこ」、元気な泡にご注意ください
    お待たせいたしました!今年収穫した小公子種の葡萄からつくったココのヌーボー「2016のぼっこ」 (750ml 2,500円)が登場です。 ビンの中で酵母がいきいきとした泡を生み出す、自然をそのまま詰めたようなフレッシュで ...
    続きを読む
  • G7広島外相会合
    4月10日(日)、G7広島外相会合1日目の岸田大臣夫人主催夕食会の乾杯で、ココ・ファーム・ワイナリーのスパークリングワイン「2012北ののぼ」をご採用いただきました。...
    続きを読む
  • 国際線ファーストクラスで
    現在、JAL国際線ファーストクラスで、ココ・ファーム・ワイナリーの白ワイン「月を待つ」をご採用いただいています。おかげさまで「月を待つ」は現在完売となっております。次のヴィンテージの発売時期は未定で、ワインの醗酵次第で2 ...
    続きを読む

131008_banner50