onlineshop_banner

livecamera_banner

毎日午前4時~午後6時まで60秒間隔で更新しています

weather_banner

お休み
収穫祭前日(2016年11/18休)
年末年始(12/31~1/2休)
1月第3月曜日から5日間

OPEN
カフェ/11:00~17:30(L.O.)
ワインショップ/10:00~18:00

Welcome to COCO

大空に向かって、新しい梢たちが勢いよく伸びていきます。
葡萄畑ではポジショニングに、摘芯・摘房・摘粒に、笠かけに、
醸造場ではデゴルジュマンに、ビン詰めに
、みんな元気にやっています。
青空が広がるこの山に、葡萄畑が開かれたのは昭和33年頃。 その葡萄畑の麓にこころみ学園が設立されたのは昭和44年、ココ・ファーム・ワイナリーができたのは昭和55年。昭和59年(1984年)からはじまったワインづくりは、今年で33回目を迎えることができます。
これもひとえにココワインをご愛飲くださる皆さまのおかげです。心より御礼申し上げます。
これからもどうぞ末永くよろしくお願いいたします。

1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。
清澄や濾過も極力ひかえていますので、酒石酸の結晶など澱がでることがよくあります。自然に寄り添いながら、一貫して上質を心がけておりますが、万一ブショネなどお気づきのことがございましたら、ご遠慮なくお知らせください。電話0284-42-1194
●各ワインの品種、畑、収穫日、醗酵、熟成方法、アルコール分・酸度・残糖などの分析値やビン詰本数、テイスティングコメント、料理との相性などについて詳細はワインデータシートをご覧ください。このワインデータシートは、各ワインの裏ラベルのQRコードやオンラインショップのご案内ページからご覧いただけます。

 

ワイナリーの最新情報

  • TEDxSapporo2016
    7月3日、弊社取締役ブルース・ガットラヴがTEDxSapporo2016に登壇する予定です。...
    続きを読む
  • 「ブルース、日本でワインをつくる」
    ココの取締役、ブルース・ガットラヴの「ブルース、日本でワインをつくる」。四六判・上製・208頁/定価2,000円(税込)/新潮社刊。お問い合わせご注文はココ・ファーム・ワイナリー0284-42-1194までどうぞ。 &n ...
    続きを読む
  • ココワインのすべて 6月30日締め切りです
    100%日本の葡萄を原料とした自家製ワインのすべてをお届けする「ココワインのすべて」。春夏秋冬4回のお届けで、80,000円です。お得で便利なこの機会をお見逃しなく。......
    続きを読む
  • 二期倶楽部&ココ・ファーム・ワイナリー
    栃木県那須の二期倶楽部のメインダイニング「ラ・ブリーズ」では、6月22日(水)~7月18日(月)の間、「にきKAISEKI」とココ・ファーム・ワイナリー醸造の日本ワインとのマリアージュをお楽しみいただけます。ココ・ファー ...
    続きを読む
  • 国際線ファーストクラスで
    現在、JAL国際線ファーストクラスで、ココ・ファーム・ワイナリーの白ワイン「月を待つ」と、こことあるシリーズ「2014ぴのぐり」をご採用いただいています。...
    続きを読む

131008_banner50