新酒の季節 秋

 いよいよ収穫と仕込みの最盛期を迎え葡萄畑は大忙しです。急な斜面を登り降りして、こころみ学園の園生総出で収穫。
 その後こころみ学園では仕込みの前に徹底した選果を行います。収穫した葡萄をもう一度丹念に点検し、痛んだ粒を取り除いて、一房一房どころか、葡萄の粒の一粒一粒を選ぶのです。 そんな風にして仕込んだ葡萄は、まさにこころみ学園ならではの味わい。
 11月の第3日曜日とその前日の土曜日には収穫祭が開かれ、素敵な音楽やおいしい料理といっしょに、猛暑の日も、厳冬の日もみんなでがんばって育てたワインを楽しみます。 1984年から始まったこころみ学園の収穫祭、おかげさまで、たくさんのお客様でにぎわうようになりました。
 でも混雑は苦手という方は、ぜひ収穫祭以外の日にお出かけください。 お気に入りのワインとランチボックスをテイクアウトして、奥の池の畔で、葡萄畑の頂上で、楽しいひとときをお過ごしください。
 ココ・ファームのヌーボー「のぼっこ」は、毎年11月3日新発売です。(C)