| ■COCOWebショッピング＜白ワイン＞ |
プレゼント用の箱代（リボン付）は別途料金となります。こちらよりワインと一緒にご注文ください。
|
|
|
2006 足利呱呱和飲 （750ml） \1,500 |
 日本の代表的な葡萄品種甲州種から、低温発酵でじっくり丁寧につくった白ワインです ｡
まじめな農夫がまじめにつくった日本のワインらしい味わい。
果実そのものの香りや甘さと、フルーティでフレッシュな親しみやすい味わいが、美味しいハーモニーを奏でます ｡ |
 |
| ※カナッペ、ジャーマンポテト、フレンチトースト、野菜スティック・ディップソース、車海老と烏賊のピリカラ炒め、揚げ出し豆腐、酢の物、和え物、筑前煮、稲荷豆腐、シーフードピラフ |
|
|
|
 |
2006 ココ ･ファーム ･ホワイト （750ml） \1,600 |
| 2006 ココ ･ファーム ･ホワイトは ､エレガントなミディアム ･ボディのワイン。色調はグリーンがかった淡いイエロー ､ 香りは強く印象的で ､ライチ、レモン、バナナ、パインなどのフルーツ、フレッシュハーブや蜂蜜を感じる。味わいはバランスがよく ､心地よい酸味とミネラル ､かすかな甘みを伴い ､ソフトでキレがよい。 |
|
|
| ※程よくコクのある料理：ニラ玉、海老シュウマイ、蛸とアボガドのマリネ ､真鯛のカルパッチョ、豚の冷しゃぶサラダ、カリフォルニア ･ロール、ブリ− ･ド ･モー |
|
|
|
 |
いまここ白 （750ml） \1,800 |
| 足利に生まれ生きた、相田みつを氏の書が、今、こころみ学園の美味しいワインになりました。飲みやすく、どんなお料理にも合う、ココ・ファームならではの逸品です。新しい門出をする方への贈り物にも最適です。 |
 |
| ※鰻の塩焼き ､ニラ玉 ､海老シュウマイ ､タコとアボガドのサラダ ､甘鯛のカルパッチョ、カリフォルニア ･ロール ､ブリ− ･ド ･モー |
|
|
|
 |
2006 農民ドライ （750ml） \1,800 |
「農民ドライ」は軽めでスッキリと飲める、手ごろな価格の白ワインを目指し、日本の北国の葡萄からつくられました。
このようなワインは鶏肉や魚、チーズなどの軽めの料理と合わせやすく、大いに役立つでしょう。また、暑い夏の時期、１日の終わりや夕食に飲むと、涼しい気分にさせてくれます。お寿司や和食にも合う「日本の小粋な白ワイン」です。 |
|
|
| ※さっぱりした料理／鯵のたたき、鯛のカルパッチョ、焼き魚ともみじおろし、エビカツ、お寿司（青魚）、焼き鳥（塩）、レモンチキン、チキンの香草焼き、マンステールなど。 |
|
|
|
 |
2005 オークバレル白 （750ml） \2,400 |
オーク ･バレル白は、樽熟成によるエレガントで力強い辛口白ワイン。
色調は輝く麦藁色で、桃やりんごのような豊かな果実味の背後に、樽熟成からくる香ばしさを感じられるとてもスパイシーなスタイル。口当たりにしっかりとしたコクがあり、余韻も長い。 |
 |
| ※お刺身（イカ ･タコなど）、白身魚の西京味噌焼き、クラム ･チャウダー、銀杏焼き、ラビオリのクリームソース、ズッキーニのフリット |
|
|
|
 |
2006 こころみシリーズ 北海ケルナー （750ml） \2,400 |
ケルナーはあまり知られていない葡萄かもしれませんが1950年代にドイツで開発された品種で、ドイツ、オーストリア、北海道などで栽培されています。北海道の2006年は乾燥していて穏やかな気候の特別な年で、余市町のケルナーは陽が良く照り、熟した良い葡萄になりました。そんなケルナーのフルーツの力を前面に出すため、私たちは中温醗酵を施し、フレッシュさを維持するため短期間のタンク熟成後、ビン詰めしました。その結果ドイツスタイルのミディアム・ボディのやや甘口でエレガントな、そしてフルーティでリッチなワインができました。
自然な酸味と真のエレガンスを感じる香り高きこのスタイル、日本ではとても珍しいワインです。ごゆっくりお楽しみください。 |
|
| ※酸っぱさと甘みがあり程よくコクのある料理：ポークチョップのアップルソース、ソーセージとマッシュポテト、鮪と葱の白味噌仕立て、鶏肉の紫蘇ロール、梅紫蘇巻、杏子のコンポート・サワークリーム添えなど。 |
|
|
|
 |
2006 こころみシリーズ 栗沢ブラン （750ml） \2,400 |
“こころみシリーズ”は、可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい試みです。異なる畑の様々なブドウを使用したこの限定発売プログラム。このこころみ学園のワイン醸造場ならではの“こころみ”をぜひお試しください。
「2006 栗沢ブラン」は、淡い黄色。香りは薔薇の花びら、ライチ、蜜、熟した林檎、生姜。口に含むと、レモンのコンポート、パイナップル。やわらかく、複雑な辛口。余韻は長くやさしい。 |
|
|
| ※さっぱりした料理／鮃の薄作り、鯛のカルパッチョ、帆立の刺身、焼き魚のレモン添え、えびカツ、カニ飯、チキンの香草焼きなど |
|
|
|
 |
2006 甲州F.O.S （750ml） \3,600 |
「200 甲州FOS」は淡くやわらかな白ワインとは正反対です。可能な限り葡萄から香りと成分を抽出し、赤ワインをつくるように皮と共に発酵させました。（注意：これは白ワインです。）他の白ワインとは違う、深い色、広がりのある複雑なアロマ、渋味がつくる口当たりの強さを有するワインになりました。
すべての人に受け入れられるとは思いません。でも、“常識破り”に興味のある方、冒険したい方は普通でない、パワフルな甲州をお楽しみください。 |
|
|
| ※かじきまぐろの兜焼き、蕗の薹の天ぷら、きんぴらごぼう、焼き鳥、タン塩 |
|
|
|
|
2006 山のシャルドネ （750ml） \5,000 |
Yamano Chardonnay
Traditions of the Earth and the craftsman yield
a noble wine of finesse and depth.
「2006 山のシャルドネ」は私たちが自信を持ってお届けするトップクラスの日本の白ワインです。私たちは、日本中のシャルドネ産地に足を伸ばし、山形県上山(かみのやま)の畑に巡り会いました。この火山灰や粘土に岩や石が混ざった、真南から西南西向きの急斜面の畑の良さを最大限に生かすために葡萄を収量制限し遅摘みをして、豊かな風味を残すため野生酵母により発酵させました。醗酵後も樽の中でオリと一緒に熟成させ、マロラクティック醗酵後も長く樽熟成をして、清澄やろ過なしに瓶詰めしました。昼夜の激しい温度差、長い日照時間を充分に引き出したので、シトラス系の風味としっかりとした酸味の長い味わいがたっぷりとでています。
山形の上山の葡萄を山のワイナリーで醸造した「山のシャルドネ」、お楽しみいただければ幸いです。 |
|
|
| ※程よくコクのある料理：ふぐ刺し、 帆立のバター焼き、チキンのグリル、ローストポーク 焼き林檎添え、チーズとフレッシュフルーツなど。 |
|
|
|
 |
2000 オーバード白 （750ml） \5,000 |
| 2000 年記念オーバード白は、長期熟成可能なフル ･ボディの白ワイン。かすかに青銅色を帯びた蒼みがかった藁色。熟成からくるブーケは、干草を刈ったような香りや、花の香り、パイナップル系のシトラスの芳香といった香りのブレンドが好奇心をそそる。口に含んだ途端、きっちりと熟した果実や、口中に豊かなグリセリンのとろみを感じ、長く続く余韻とミネラルの余韻が残る。 |
|
| ※ホタテのマヨネーズ焼き、パエーリャ、寄せ鍋、穴子の天ぷら、伊勢海老のグリル、ラビオリ、カジキマグロのソテー、パルミジャーノ ･レッジャーノ |
|
|
|
|
|
詳細情報
